鸡蛋有多健康？

在许多营养专家心目中，鸡蛋价值连城——它们是最容易获得、最经济实惠的蛋白质来源之一。由于禽流感推高了价格，“经济实惠”这一点目前可能存在争议，但专家指出，鸡蛋仍然比许多瘦肉和鲜鱼便宜。此外，它们用途广泛，便于携带（煮熟后），对于烹饪新手来说也很容易上手。以下是我们对鸡蛋营养的认识，以及时报烹饪版上一些最受欢迎的食谱。鸡蛋的胆固醇含量很高，但不会危害健康。西达斯-西奈的斯密特心脏病研究所预防心脏病学主任玛莎·古拉蒂在接诊时经常会有高胆固醇患者问：“我能吃鸡蛋吗？”这是个好问题。一个鸡蛋内含有207
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